Wildküche
Unsere herrliche und intakte Natur in Vorarlberg bringt eine grosse Vielfalt an heimischen Wildarten hervor, die in gesündester Umgebung einen artgerechten Lebensraum haben.
Wildbret selbst zählt zu den gesündesten Lebensmitteln der heutigen Zeit überhaupt. Es entspricht vollständig dem Bedürfniss der Konsumenten nach natürlichen, biologischen sowie fett- und cholesterinarmen Nahrungsmitteln.
Wildgerichte verfeinert mit Pilzen und diversen Beeren bringen den Gaumen wahrlich zum singen.
Wichtige Information
Wildbret aus der Zucht (Gatterwild) hat mit Wild aus der freien Natur nichts zu tun. Aus wirtschaftlichen Gründen wird es häufig in eingezäunten, naturnahen Bereichen gehalten und kontrolliert gefüttert.
Gatterwild ist mit frei lebendem Wild nicht vergleichbar.
Wildbret – Eigenschaften und Unterschiede
Ist die Bezeichnung für Fleisch von frei lebenden Tieren, die dem Jagdrecht unterliegen.
„Gönnen Sie sich zarteres Fleisch“
Diese neue Garmethode stellt alles was mit Fleisch zu tun hat, auf den Kopf und bietet dem Anwender eine neue Genussdimension.
Video: Zartes Fleisch und Fleischqualität
Viele Menschen fragen sich: Wieso wird mein Fleisch nicht zart? Was viele nicht wissen, neben der Zubereitung hängt das auch stark mit der Geschichte des Fleisches ab – sehen Sie selbst.
